Conoscere e apprezzare i vini senesi è uno dei modi per scoprire e amare le peculiarità di questo territorio, notoriamente ricco di vigneti, cantine storiche, ottimi ristoranti ed enoteche.
Vorreste sapere quali sono i prodotti che dovreste assolutamente assaggiare durante un soggiorno a Siena? Seguite questa breve guida per avere dei punti di riferimento e gustare i vini più rappresentativi di questo paradiso in Toscana, ricercato da chi cerca la bellezza in tutte le sue forme.
Brunello di Montalcino
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Il vino rosso italiano con maggiore longevità, assieme al Barolo, è il Brunello di Montalcino, che deve il suo nome alle uve colore rosso scuro prodotte localmente. Montalcino si trova a 40 chilometri di distanza a sud di Siena ed è una delle località più note dagli appassionati di enogastronomia, che qui si recano presso le cantine vinicole che organizzano tour guidati e degustazioni. Per informazioni consultate il sito del Consorzio del Vino Brunello di Montalcino: consorziobrunello.
È essenziale sapere che il Brunello è prodotto esclusivamente con uve Sangiovese e si abbina a meraviglia con piatti di carne arrosto e di selvaggina.
Chianti Colli Senesi
La zona chiamata Colli Senesi è celebre per i vigneti pregiati e il vino rosso Chianti Colli Senesi è prodotto con uve Sangiovese e ri vitigni (nella percentuale massima del 25%). Si tratta di un vino dalla gradazione alcolica più bassa rispetto agli ri del Chianti ed è facile da bere anche per chi di solito non beve vino.
Consigliamo di abbinarlo con la ribollita, le pappardelle col sugo di coniglio, gli spiedini di lombo e il pecorino di Asciano.
Chianti Classico
Il Chianti è sinonimo di vino d’eccellenza, tanto da essere la parola usata da alcuni viaggiatori britannici per designare il Chiantishire, l’area della Toscana che molti hanno scelto per viverci.
Il Chianti Classico è un must per chiunque si rechi in vacanza a Siena ed è un vino che si accompagna bene a tutti i piatti della cucina toscana. In particolare, se è invecchiato, è consigliato per piatti di carne rossa o bianca, oppure con formaggi stagionati e dal sapore forte. I comuni nei quali si produce sono Castellina in Chianti, Radda in Chianti e Gaiole in Chianti.
Vernaccia
Nel senese ci sono anche ottimi vini bianchi come la Vernaccia, che nasce nella soleggiata zona di San Gimignano e che raccomandiamo soprattutto se di annata pregiata. È stato il primo vino italiano a ricevere il riconoscimento DOC (ora è DOCG) e l’area di produzione è molto ristretta, poiché coincide con il borgo di San Gimignano, noto per le torri medievali che punteggiano il paesaggio.
Assaporatela con antipasti freddi e piatti di pesce oppure provatela con l’aperitivo.
Vino Nobile di Montepulciano
Credits immagine Vino Nobile: http://bit.ly/1QpfR4G
Sapevate che il Vino Nobile di Montepulciano è uno dei più antichi d’Italia e che gli etruschi probabilmente furono i primi a produrlo?
Nel corso dei secoli sono stati in molti a elogiare le qualità di questo vino, per esempio il poeta Francesco Redi, il quale lo celebrò nell’opera Bacco in Toscana.
Riguardo agli abbinamenti è indicato per gli arrosti, oppure con carni bianche, selvaggina, pollame e con il fagiano.
Passito del Santo
In un ideale menù non può mancare un vino per i dessert, poiché Siena è rinomata anche per la tradizione dolciaria. Dunque vi ricordiamo di gustare il Passito del Santo, che nasce dall’uva passa della zona di Sinalunga, a La Pieve.
Il top è assaggiare il passito con ricciarelli o cavallucci freschi, un connubio irresistibile!
Se sarete a Siena nel mese di gennaio, suggeriamo di approfittare dell’evento Aperitivi delle Feste, in corso ogni sabato dalle 18:00 alle 20:00 fino al 30 gennaio all’Enoteca Italiana presso la Fortezza Medicea.
Si tratta di degustazioni di vini da tutta Italia uniti dal tema delle feste: potrete scoprire cosa bere nelle occasioni speciali e conoscere nuovi vini grazie ai consigli dei sommelier.
Ogni vino del senese racchiude caratteristiche differenti e aromi intensi, proprio come lo spettacolo naturale del paesaggio che vedrete appena arrivati a Siena.
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